Bahan-bahannya:

1/2 ekor ayam

10 helai daun mengkudu lembut (bukan pucuk atau vang terlalu tua)

3 sudu besar kerisik

1 labu bawang besar ditumbuk

2 sudu besar serbuk lada hitam

2 sudu besar air rendaman asam gelugur

1 cawan santan

Garam secukup rasa

• Bersihkan ayam, gaulkan dengan sedikit garam kemudian dibakar hingga masak.

• Apabila sudah masak, dipotong-potong dan ketepikan.

• Di dalam sebuah periuk, satukan bawang tumbuk, lada hitam, air rendaman asam gelugur, garam dan santan, masak hingga pekat masukkan potongan ayam.

______________________
Terbitan : 15 Jan 2003

Ke atas Home